奈良県の穏やかな気候と肥沃な土壌に恵まれた地で、桝田ファームは代々続く柿づくりを大切に育んできました。
「甘さ・食感・香り」の三拍子がそろった柿をお届けするため、土づくりから収穫、選果に至るまで、すべての工程に真心を込めて取り組んでいます。
自然に寄り添いながら、時代に合った栽培方法と昔ながらの知恵を融合させた、こだわりの柿をぜひご賞味ください。
桝田ファーム特選ブランド柿
自然豊かな西吉野の柿農園でこだわりの柿をひとつひとつ丁寧に生産しています。
神三寶Jinsambo
桝田ファーム特選ブランド柿／糖度15%以上保証
山を切りひらいた自然豊かな環境で育てた桝田ファームの富有柿の中でも、
糖度15%以上のものだけを厳選した特別なブランドが「神三寶（じんさんぼう）」です。
山の斜面にある畑は、水はけが良いと思われがちですが、実は土壌の水分量が豊富な地形。
その恵まれた環境が、果肉にしっかりとした甘みとジューシーさをもたらします。
桝田ファームが誇る、まさに“特別な柿”です。
こだわりの柿をご紹介
自然豊かな西吉野の柿農園でこだわりの柿をひとつひとつ丁寧に生産しています。
富有柿Fuyu Gaki
分類：甘柿
特徴
甘柿の代表的な品種で、日本で最も多く栽培されている柿です。
丸みのある形で、果肉は緻密、甘さとコクが特徴。完熟するととろけるような食感になることもあり、生食に最適。
渋抜き不要で、そのまま食べられる完全甘柿です。
出回り時期: 10月下旬～12月頃
刀根早生柿Tonewase
分類：甘柿
特徴
「平核無柿（ひらたねなしがき）」の枝変わり品種で、成熟が早いのが特徴です。
見た目はやや扁平で果肉がしっかりしており、甘味が強くジューシー。
完熟前は渋いので、通常は脱渋処理（アルコールや炭酸ガス）をしてから出荷されます。
出回り時期: 9月中旬～10月初旬
江戸柿Edo Gaki
分類：渋柿
特徴
関東地方で古くから栽培されている在来種。小ぶりで形はやや縦長。渋柿のため、生食には渋抜きが必要。
昔ながらの干し柿やあんぽ柿として利用されることが多い品種。
加工すると甘味がぐっと増し、風味豊かになります。
出回り時期: 10月下旬～11月上旬